何謂穀胱甘肽GSH？存在於哪些天然食物？
何謂穀胱甘肽及其效益 穀胱甘肽（ Glutathione ）可簡稱為 GSH ，屬於極小分子的蛋白質，是由麩胺酸、胱胺酸和甘胺酸等 3 種胺基酸所構成的三胜肽，是我們身體與生俱來的重要元素，也是調節生理機能的關鍵。穀胱甘肽 有益於調整體質、養顏美容， 還能協同維生素 C 、 E 的加乘抗氧化作用。 隨著年齡增長、壓力或其他環境因子，穀胱甘肽會逐漸流失，如何從食物中獲取好吸收的穀胱甘肽，是現代人維持健康、春春美麗不可或缺的一環。 以下是穀胱甘肽的 3 大厲害之處： 穀胱甘肽功效 1 ： 因為穀胱甘肽能夠協同維生素 C 、 E ，讓抗氧化作用效果加倍。 穀胱甘肽功效 2 ： 現代人生活作息不正常，容易使睡眠品質受影響，導致上班時精神不濟、無精打采。而穀胱甘肽能夠幫助你入睡。 穀胱甘肽功效 3 ： 穀胱甘肽具有維生素 C 、 E 的加乘抗氧化作用，可幫助能量代謝，增加保護力，幫助身體保持健康，展現美好狀態。 哪些為提升 GSH 的天然食物呢？ 人體內的 GSH 會隨著年紀增長、生活壓力、外在環境因素、飲食不均衡、作息不正常及吸菸而減少；想要保持健康、維持肝臟正常機能及遠離疾病，就需要提升體內 GSH 的含量，以下為增加 GSH 的天然食物 : 1. 含有 GSH 的食物 : 蘆筍、鱷梨、菠菜及秋葵。 2. 含硫化物的食物 ：十字花科蔬菜 ( 花椰菜、高麗菜 ) 、洋蔥、大蒜及蔥，為體內 GSH 合成的原料，因 GSH 成份中含有硫離子。 3. 含維生素 C 的食物 ：水果（芭樂、柑橘類、奇異果）及深綠色蔬菜，可以增加血液中的 GSH 含量。 4. 含有礦物質硒（ Se ）的食物：海鮮及肉類，是協助 GSH 抗氧化的重要營養素之一。 該如何挑選 GSH 的保健食品呢？ 如果體內 GSH 不足，以均衡飲食及適當運...